रेफ्रिजिरेशन की संछिप्त जानकारी |


                       रेफ्रिजिरेशन का इतिहास




फ्रीज़ आने से पहले लोग यह सोचते थे| कि  खाद्य पदार्थ को ज्यादा दिनों तक सुरछित कैसे रखा जाये | क्योंकि खाद्य पदार्थो को ऐसे ज्यादा दिनों तक रखने पर वातावरण में मौजुद बैक्टीरिया व सूक्ष्म जीवाणु के कारण खाद्य  पदार्थ ख़राब हो जाता था |

        

क्योंकि ये बैक्टीरिया और माईक्रोव गर्म वातावरण में अधिक उत्पन्न होते हैं  उस समय ज्यादा तर खाद्य  पदार्थ  की नमी  सुखाकर रखा  जाता था |
        जब लोगो ने विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थो मछली ,मांस ,फल ,सब्जी इत्यादी का महत्व समझा तब से वैज्ञानिक खाद्य पदार्थो को सुरछित रखने का उपाय करने लगे |
       पहले इन खाद्य पदार्थो को गुफा व खोखले स्थानों पर रखते थे क्योंकि वहां पर तापक्रम बाहर कि वायु से कम होता था | वहां पर खाद्य पदार्थ सुरछित तो रहता था लेकिन ज्यादा दिनों तक नहीं रह पता था |...



REFRIGERATOR 


         रेफ्रिजिरेशन शब्द सबसे पहले रोमन ,ग्रीक और इज्पशियन ( Egyptian )लोगो ने अपनाया | जो पानी और शराब को Porous Material से बने बर्तन में ठंडा रखते थे और पदार्थो को भूमि के अन्दर भी रखा जाता था 
        लगभग 19वी शताब्दी में आईस बॉक्स का निर्माण हुआ जिसमे प्राकृतिक वर्फ को डालकर खाद्य पदार्थ को सुरछित रखते थे लेकिन इस खाद्य पदार्थो की गर्मी से वर्फ पिघल जाता था जिससे बॉक्स के अंदर तापमान कम हो जाता था इस बिधि से खाद्य पदार्थो को अच्छे से सुरछित रखा जाने लगा |
 फिर घरेलू रेफ्रिजिरेशन से वर्फ बनाये जाने लगे और इन मशीनों को सुधारा  गया जिससे ग्रीष्म ऋतू में भी भी वर्फ बनाये जाने लगे |उसके बाद घरेलू रेफ्रिजिरेशन काफी सुधार किये गये तथा इसके बनावट में भी बदलाव किये गये इसके चारो तरफ अच्छे इंसुलेशन और सेनिटरी लाइनिग़ का प्रयोग किया गया इस प्रकार रेफ्रिजिरेटर का तापक्रम 20०C से 30०C तक कमरे के तापक्रम से कम कर लिया गया   जिससे खाद्य पदार्थो को काफी समय तक सुरछित रखा जाने लगा |
         सन् 1923 से रेफ्रिजिरेटर बनने लगे |आज इसका उपयोग घर-घर में होने लगा है |


तथ्य :- 
     * सबसे पहले 1755 में एक प्रोफेसर ने फ्रिज का डीजाईन  बनाया था लेकिन किसी ने भी ध्यान नहीं दिया |
     
    * इसके बाद Oliver Evans नामक एक अमेरिकी अविष्कारक ने सन 1805 में , Closed Vapor Compressior Refrigeration के बारे में बताया जिससे बर्फ बनायी जा सकती थी |

    * सन 1876 में Carlvon Linde ने फ्रीज़ बनाने के तरीको को बेहतर किया |और फ्रीज़ का पेटेंट भी अपने नाम कराया |
    * Engineer Nathaniel  B.Wales ने सबसे पहले सन 1914 में Electric Refrigeration के बारे में सोचा जो कि बाद में केल्विनेटर लिए आधार बन गया ,सन 1918 में Compressor के साथ  Refrigerator का अविष्कार Alfred Mellowes ने किया |



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